Souvent appelé « Citron du Japon », cet agrume appartient à la famille des Rutacées. A lui seul, il invite le raffinement du Japon, l’exotisme de la Chine et la créativité de la Corée.

Le figuier commun se développe en France sous Louis XIV. La Quintinie, son jardinier, fait planter 700 figuiers dans les jardins du château de Versailles.

Ses notes acidulées sont idéales pour rafraîchir les chaudes nuits d'été.

La plus emblématique des épices asiatiques, le poivre du Sichuan tire son nom d'une région montagneuse de Chine centrale où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles.